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　　知情者致電本報(bào)揭秘“地溝油”黑幕

　　保守統(tǒng)計(jì)，我市每月至少生產(chǎn)“地溝油”15.2噸

　　提煉“地溝油”者月均收入在6000元以上

　　民以食為天，食以安為先。今年3月18日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》，要求各地相關(guān)部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)單位的食用油脂進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)于使用“地溝油”的單位予以嚴(yán)肅查處。一時(shí)間，老百姓談“地溝油”色變。上班族柳先生抱怨說(shuō)：“在家吃飯當(dāng)然放心，可誰(shuí)也難免在街上吃飯，誰(shuí)知是什么油做下的？政府部門(mén)真該狠狠整治這些黑心腸的人，捍衛(wèi)老百姓的飲食安全。”

　　柳先生的觀點(diǎn)代表了絕大多數(shù)人的意愿，這“地溝油”是該成為人人喊打的過(guò)街老鼠。然而，盡管被人們“嚴(yán)加防范”著，可“地溝油”的回收和加工仍在我市的一些角落進(jìn)行著，并悄然流向市場(chǎng)，成為危及市民飲食安全的重要隱患。近日，一位做“地溝油”生意十年之久的李先生給本報(bào)打來(lái)電話，說(shuō)要揭揭太原市場(chǎng)上“地溝油”的黑幕，記者便隨著他提供的線索順藤摸瓜展開(kāi)追蹤采訪。

　　花錢(qián)買(mǎi)垃圾——煉油

　　“毫不隱瞞地說(shuō)，我和‘地溝油’打交道已經(jīng)十年了?！睂?duì)于李先生的開(kāi)場(chǎng)白，記者有些驚訝。經(jīng)了解方得知，李先生雖然是做“地溝油”生意的，但他的廠子是經(jīng)環(huán)保、工商等部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的合法企業(yè)，主營(yíng)回收“地溝油”，加工制成塑脂酸鉀等化工原料，提供給油漆、生物柴油等生產(chǎn)廠家作為原料。這本是一項(xiàng)對(duì)餐飲垃圾合理利用，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的好項(xiàng)目，但近幾年來(lái)，這生意卻越來(lái)越不好做。“原材料不好買(mǎi)呀?！崩钕壬指袊@。許多人到大酒店找關(guān)系、托門(mén)子，甚至送錢(qián)，為的就是能拉走餐飲垃圾，從中煉油牟利。

　　“地溝油”搖身變成食用油，實(shí)際上是一個(gè)泛指的概念，是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的通稱(chēng)?！暗販嫌汀贝篌w分三類(lèi)：一是狹義的“地溝油”，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱(chēng)泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定后，再被重復(fù)使用或往里邊添加一些新油后重新使用的油，這種油也被稱(chēng)之為“炸貨油”。

　　李先生原來(lái)去收油，可以說(shuō)是給餐飲企業(yè)疏通管道，不用付錢(qián)，有時(shí)候餐飲企業(yè)還給點(diǎn)小費(fèi)，但現(xiàn)在卻是得給餐飲企業(yè)錢(qián)，給的少了都不行。據(jù)了解，餐飲企業(yè)的廢油一般都有專(zhuān)人收購(gòu)，收購(gòu)者與餐飲企業(yè)有著穩(wěn)定的購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，每年按餐館規(guī)模支付一定的費(fèi)用，幾千元到上萬(wàn)元數(shù)額不等。然而，這上萬(wàn)元的高價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了加工化工原料企業(yè)所能承受的極限。那么為什么還是有人愿意花大價(jià)錢(qián)去收購(gòu)呢？李先生一語(yǔ)道破玄機(jī)——“肯花大價(jià)錢(qián)的主兒是買(mǎi)餐廚垃圾去煉重返餐桌的‘食用油’了?！?/p>

　　晝伏夜出的淘油者

　　4月2 日晚9時(shí)許，記者蹲守在親賢街飯店聚集地帶，親眼目睹一衣著破舊的男子騎著掛有鐵皮桶的自行車(chē)，走進(jìn)這一帶每個(gè)餐館的廚房后院。他掀開(kāi)污水井蓋，里面漂浮著一些黏稠的褐色東西，那是清洗碗碟后的油脂、洗潔精和飯?jiān)旌衔?。而該男子?lái)此的目的就是收集這些廢棄油脂。他腳穿雨鞋，操起長(zhǎng)長(zhǎng)勺柄的大勺伸入井中，一點(diǎn)點(diǎn)地把“地溝油”掏出來(lái)，再裝入旁邊的黑鐵桶里，不一會(huì)兒便鐵桶漫溢。他擦擦汗，蹲在一邊點(diǎn)上支煙，深深地吸一口，吐出煙霧。

　　記者上前與他拉呱兒，問(wèn)及這些掏出污物是喂豬嗎？該男子眼皮一翻，豬現(xiàn)在還吃這個(gè)？都是飼料喂著哩。他很謹(jǐn)慎地說(shuō)，是運(yùn)往小店的廠子里煉油。他只負(fù)責(zé)收集，運(yùn)送，但具體煉成的油做甚，東家不讓打聽(tīng)，他也不敢問(wèn)。

　　每當(dāng)夜幕降臨，我們經(jīng)常會(huì)看到這樣的一幕：一位衣衫襤褸的男子開(kāi)著一輛滿載泔水桶的三輪摩托車(chē)，在街頭慢慢前行，一路不斷散發(fā)的餿臭味和濃濃尾氣，令路上的行人掩鼻避之。而這些令人作嘔的餐飲垃圾不久前或許還堆積在某個(gè)餐館的泔水桶、隔油池或是餐館附近的下水道里。像這樣的掏廢棄油脂的人不在少數(shù)，大多晝伏夜出，汽車(chē)、蹦蹦車(chē)、自行車(chē)啥都有，各有門(mén)道，各有地盤(pán)，互不相擾。